料理

お客様に安心して美味しい食材を食べて
いただきたい。そんな願いを込めた
当旅館の地元熊本の食材をふんだんに
使用した料理をご堪能くださいませ。
ほたるの長屋では、女性オーナーシェフが
料理をお作りしております。女性ならではの
「上品な味付け、ビジュアルの美しさ、繊細な盛り付け」で、
お客様をお迎え致します。お料理はそれぞれのお部屋で
お召し上がり頂けます。

夕食

食には大切な方やご家族と囲む食卓でお出しするのは地元熊本の食材を中心にした“創作料理”。 少しでも料理を愉しんでいただくために、見た目にもこだわっております。 ほたるの長屋ではお客様が地元の新鮮な食事を目で楽しみ味わっていただけることを大切にしています。

旬の食材を
ふんだんに

シェフ

ほたるの長屋では、女性オーナーシェフが料理をお作りしております。
仕入れからオーナーシェフが行い、ふんだんに地元の食材を使った料理は、女性ならではの「上品な味付け、ビジュアルの美しさ、繊細な盛り付け」で、お客様をお迎え致します。お料理はそれぞれのお部屋でお召し上がり頂けます。